Nicht viele Menschen haben sie überhaupt gesehen; nur eine bescheidene Elite-Gruppe von Handwerkern kennt sie wirklich genau. Die Bäcker kennen ihre Mütter, und das sind ihre Geschichten.

Die Blütezeit der Keksdosen mag vorbei sein, aber solange es Kinder gibt und Menschen, die früher Kinder waren, wird die Keksdosenmentalität niemals sterben.

Benihana und die Entwicklung der Wahrnehmung der japanischen Kultur in Amerika.